19 May La OCU advierte del sobrecoste de comprar pescado en bandeja frente al mostrador
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha advertido de que comprar pescado en bandeja puede resultar más caro que adquirirlo en el mostrador de pescadería del propio supermercado, especialmente en el caso de pescados pequeños y fileteados.
Según el análisis realizado por la organización, el sobrecoste medio puede alcanzar el 45% en la lubina fileteada en bandeja y situarse en torno al 27% en el caso de la dorada. La diferencia se explica por el mayor grado de preparación del producto, que se presenta limpio, cortado y listo para cocinar, así como por los costes asociados al envasado y la logística.
La OCU señala, no obstante, que la comparación de precios debe realizarse con cautela, ya que no siempre se comparan productos equivalentes. En la pescadería suele adquirirse la pieza entera, con partes no comestibles, mientras que el pescado en bandeja suele ofrecerse ya preparado. Por ello, la organización ha tenido en cuenta la merma del pescado entero para ajustar la comparación.
El estudio apunta que las diferencias son más relevantes en especies pequeñas como la dorada o la lubina. En cambio, en pescados como la merluza o el salmón, donde es habitual encontrar distintos cortes tanto en mostrador como en bandeja, el sobreprecio resulta mucho menor cuando se comparan formatos similares.
Desde el punto de vista del consumidor, la elección entre mostrador y bandeja dependerá de factores como el precio, la comodidad, el tiempo disponible o la necesidad de comprar porciones ya preparadas. En cualquier caso, se recomienda comparar el precio por kilo, revisar el formato del producto y valorar si la comodidad compensa el coste adicional.
Fuente: OCU
19 de mayo de 2026