16 Sep Cada persona desperdició 24,3 kilos o litros de alimentos y bebidas en España durante 2025

El desperdicio alimentario frenó en 2025 la tendencia descendente de los últimos años. Según los datos del Informe Anual de Desperdicio Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en España se desecharon 1.129,91 millones de kilos o litros de alimentos y bebidas, un 0,4 % más que el año anterior. Pese a este ligero incremento, desde 2020 el desperdicio se ha reducido un 19,2 %.

Cada persona desperdició durante el pasado año una media de 24,3 kilos o litros de alimentos y bebidas. La mayor parte del problema continúa produciéndose en los hogares, que concentraron el 97,5 % del volumen contabilizado, frente al 2,5 % correspondiente al consumo fuera de casa.

Entre los productos comprados que terminaron en la basura sin llegar a utilizarse destacan las frutas, con un 32,1 %; verduras y hortalizas, con un 13,9 %; lácteos, con un 13,4 %; bebidas, con un 6,2 %, y pan fresco, con un 4,9 %. En conjunto, frutas, verduras y hortalizas representan alrededor del 46 % de los productos sin utilizar que se desperdician en los hogares.

También se desechan alimentos después de haber sido cocinados. Entre los platos preparados que más se desperdiciaron durante 2025 se encuentran los elaborados con legumbres, las ensaladas y verduras, los platos de carne, las sopas, cremas y purés, así como la pasta y el arroz.

Para reducir estas cifras, se recomienda planificar los menús y las compras, revisar previamente la despensa y la nevera, ajustar las cantidades al número de comensales y consumir primero los alimentos que llevan más tiempo almacenados. También es importante diferenciar entre fecha de caducidad y consumo preferente, conservar adecuadamente las sobras, reutilizarlas en otras preparaciones y congelar los alimentos antes de que se deterioren.

Fuente: Consumer
16 de septiembre de 2026