29 Abr Castilla-La Mancha se suma a las recomendaciones de la AESAN sobre la conservación de alimentos tras el apagón eléctrico
El Gobierno de Castilla-La Mancha, a través de la Consejería de Sanidad, se ha sumado a las recomendaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre la correcta conservación de los alimentos refrigerados y congelados tras el apagón eléctrico generalizado sufrido en España los días 28 y 29 de abril.
Desde la Consejería se recuerda que, en estas situaciones, es fundamental evaluar cada alimento por separado, evitando hacerlo en función de su aspecto, olor o sabor, ya que estos criterios no garantizan su seguridad.
Alimentos en frigorífico
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Si el corte de suministro eléctrico dura menos de cuatro horas, los frigoríficos mantienen la temperatura por debajo de 5 ºC, por lo que no sería necesario desechar ningún alimento.
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Si el corte supera ese tiempo, es recomendable desechar alimentos perecederos como carnes, pescados, huevos, leche, queso fresco o sobras.
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En cambio, frutas y verduras enteras pueden conservarse y consumirse siempre que mantengan sus condiciones de frescura y tras su lavado adecuado. Las frutas y verduras cortadas, así como las ensaladas preparadas, deben desecharse en caso de pérdida de frío.
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Los alimentos no perecederos (conservas, refrescos, bebidas alcohólicas o chocolate), aunque estén guardados en el frigorífico, pueden consumirse sin problema.
Alimentos en congelador
Los congeladores pueden mantener la temperatura adecuada durante 24-48 horas si no se abren las puertas.
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Si los alimentos permanecen fríos o no se han descongelado completamente, pueden volver a congelarse.
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Si se han descongelado del todo y han permanecido más de 24 horas sin frío, deben desecharse, especialmente si no están fríos al tacto.
Con estas recomendaciones, la Consejería de Sanidad insiste en la importancia de extremar la precaución en la manipulación y conservación de los alimentos tras un apagón eléctrico, para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud de la ciudadanía.
Fuente: Castilla La Mancha.es
29 de abril de 2025