18 Dic Consumo limitará la oferta de ultraprocesados en centros públicos, hospitales y residencias
El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 ha presentado un Real Decreto que regulará la oferta alimentaria en centros públicos y en aquellos, públicos o privados, que atienden a personas dependientes o con necesidades especiales. La norma, que ha salido a información pública, tiene como objetivo fomentar una alimentación más saludable y sostenible, limitando la presencia de productos ultraprocesados.
El Real Decreto se aplicará en hospitales, residencias, centros de mayores, centros sociosanitarios, centros de atención a mujeres víctimas de violencia de género y centros de tutela de menores, así como en otros espacios públicos como universidades, museos, bibliotecas, centros deportivos y servicios de restauración en centros públicos de trabajo.
Entre las principales medidas, se establece una limitación del consumo de ultraprocesados y frituras. En los centros con régimen residencial o pensión completa se permitirá un máximo de dos raciones semanales, mientras que en desayunos y meriendas la presencia de este tipo de productos se reducirá a una sola vez por semana. En el caso de la alimentación infantil, los ultraprocesados quedarán completamente excluidos.
La norma contempla también la adaptación de los menús a las necesidades individuales de las personas usuarias, ya sea por motivos de salud, éticos o religiosos, y refuerza la prevención de la desnutrición mediante cribados nutricionales periódicos en hospitales y centros residenciales, tanto en el ingreso como durante la estancia.
En relación con las máquinas expendedoras, el Real Decreto garantizará que al menos el 80% de los productos ofrecidos sean saludables, limitando la presencia y visibilidad de alimentos poco recomendables. Además, se promoverá el acceso gratuito a agua potable mediante la instalación de fuentes adecuadamente señalizadas.
La regulación impulsará asimismo una alimentación basada en productos frescos, estableciendo que el 90% de las frutas y hortalizas sean de temporada y fomentando el uso de productos procedentes de circuitos cortos y de producción ecológica. Se favorecerá que las comidas se preparen en cocinas propias, con menús variados y equilibrados.
Esta iniciativa sigue la línea del Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles aprobado en abril de 2025 y refuerza el compromiso de las administraciones públicas con la protección de la salud, la promoción de hábitos alimentarios saludables y la defensa de los derechos de las personas consumidoras, especialmente de los colectivos más vulnerables.
Fuente: Ministerio de Consumo
18 de diciembre de 2025