24 Sep Los hogares generan el 60 % del desperdicio alimentario y reducirlo sigue siendo un reto para 2030
El 29 de septiembre se celebra la séptima edición del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una jornada que busca llamar la atención sobre las consecuencias sociales, económicas y medioambientales de los alimentos que se pierden o terminan en la basura sin ser consumidos.
Las cifras reflejan la magnitud del problema. Alrededor del 13 % de los alimentos producidos en el mundo se pierde después de la cosecha y antes de llegar al comercio minorista, mientras que otro 19 % de los alimentos disponibles para los consumidores acaba desperdiciándose. Esta situación contrasta con los entre 608 y 696 millones de personas que padecieron hambre en el mundo durante 2025.
Los hogares desempeñan un papel especialmente importante en la reducción del desperdicio. Según datos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, el 60 % de los alimentos desperdiciados en 2024 procedió de los hogares, frente al 28 % correspondiente a la restauración y el 12 % generado en el comercio minorista.
El impacto va más allá de la pérdida de alimentos. Se estima que el desperdicio supone anualmente un coste superior al billón de dólares y genera alrededor del 10 % de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Además, producir alimentos que finalmente no se consumen implica utilizar innecesariamente suelo, agua, energía y otros recursos naturales.
La reducción de estas pérdidas forma parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas, que plantean reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita y disminuir las pérdidas a lo largo de las cadenas de producción y suministro antes de 2030. Con motivo de la celebración de este año, la Comisión Europea ha preparado actividades y materiales de sensibilización bajo el lema «Potencial transformador de la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos».
Los recursos gratuitos están disponibles en https://dam.ufa.orangelogic.com/CS.aspx?VP3=SearchResult&VBID=2A6XUVKX0PTW&PN=1&WS=PackagePres
Fuente: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
24 de septiembre de 2026