29 Sep Castilla-La Mancha se suma a la conmemoración del Día Internacional de Concienciación sobre el desperdicio alimentario
Recientemente se celebró la quinta edición del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, alineada con la resolución de la ONU de 2019. Este evento subrayó la urgencia de financiar acciones para reducir el desperdicio alimentario, avanzar en los Objetivos de Desarrollo Sostenible y cumplir con los compromisos climáticos.
A nivel global, el desperdicio alimentario sigue siendo un desafío importante. Según el informe 2023 de la FAO, en 2022, 783 millones de personas sufrieron hambre y más de 3.100 millones no pudieron permitirse una dieta saludable en 2021. El desperdicio agrava la inseguridad alimentaria, con un 13% de alimentos perdidos entre la cosecha y la venta minorista, y un 19% desperdiciados en hogares y comercios. Esta situación también impacta económicamente y genera entre un 8% y un 10% de los gases de efecto invernadero.
En Castilla-La Mancha, la Consejería de Sanidad ha implementado la Estrategia ‘Sin Desperdicio 2030’, aprobada en 2022, que busca reducir a la mitad el desperdicio de alimentos. Además, se ha creado el Foro Regional para la reducción del desperdicio alimentario, donde participan administraciones, sectores de distribución alimentaria, hostelería, asociaciones de consumidores, comedores sociales y otras instituciones.
Recomendaciones a los consumidores:
- En el hogar: planificar las comidas, congelar porciones y seguir el método FIFO (primero que entra, primero que sale).
- Al hacer la compra: hacer una lista, adquirir solo lo necesario y optar por frutas y verduras con imperfecciones.
- Si se come fuera: pedir solo lo que se va a consumir y llevarse las sobras.
Estas acciones, además de reducir el impacto ambiental y económico, mejoran la seguridad alimentaria global y fomentan prácticas más sostenibles.
Fuente: https://www.castillalamancha.es
29 de septiembre de 2024